СанПиН – это санитарно-гигиенические нормы и правила, которые используются при строительстве многоквартирных домов, обслуживании общепита и дошкольных учреждений, в школах, домах и медицинских учреждениях.

Соблюдение этих правил является необходимостью при использовании общественных мест, так как они направлены на защиту здоровья людей.

А какие основные примеры правил соблюдения СанПиН можно привести? Например, правила при употреблении пищи в общественных местах, а также правила строительства и эксплуатации многоквартирных домов.

При этом существует «секрет» соблюдения правил СанПиН — это внимание к деталям и постоянное обновление их знаний о санитарных нормах.

СанПиН — это нечто больше, чем просто сборник правил и требований. Они созданы для того, чтобы каждый мог жить и работать в здоровом и безопасном окружении.

«СанПиН необходимы для обеспечения качественной гигиенической и санитарной защиты в медицинских учреждениях, общежитиях, школах, домах и в общепите.»

Конечно, соблюдение СанПиН влечет за собой множество трудностей и дополнительных расходов, но необходимо помнить, что здоровье и безопасность – это главные принципы жизни.

Что такое СанПиН и какие правила употребления домов на основе норм СанПиН

СанПиН это санитарно-эпидемиологические правила и нормы, которые используются в различных учреждениях и многоквартирных домах для обслуживания жилых помещений. СанПиН описывает правила строительства и эксплуатации домов, а также нормы обслуживания для детских садов, школ и общепита.

Существует необходимость в СанПиН для всех учреждений, так как они должны следовать основным правилам санитарного состояния. Нормы СанПиН являются «секретом» для общества, которые употребляются в пример при строительстве частного дома или многоквартирного дома. Специалисты пользуются СанПиН при проектировании и строительстве учреждений и домов.

• На основе СанПиН разработаны правила употребления домов и учреждений. Согласно этим правилам, в домах должны регулярно проводиться санитарные работы по очистке каналов и регуляции температурного режима.
• При строительстве новых домов или реконструкции старых следует соблюдать нормы СанПиН по месторасположению мусоропровода и места для хранения дезинфектантов.
• Нормы СанПиН также включают основные требования в дошкольных учреждениях и школах. В них указывается, сколько должно быть санузлов на одно учебное заведение, а также как должна быть оснащена кухня.

Таким образом, СанПиН представляют собой необходимый набор правил и норм, которые позволяют обеспечить здоровье и безопасность людей, находящихся в помещениях на предприятиях, учреждениях и жилых домах.

Значение и назначение СанПиН

СанПиН — это сборник правил и норм, которые необходимы для обеспечения безопасности и комфорта людей при обслуживании общественных мест и строительстве жилых домов. Основные примеры использования СанПиН — это школы, детские сады, многоквартирные дома, частные учреждения и общепит.

Соблюдения СанПиН — это обязательное условие для обеспечения здоровья и безопасности людей. В них закреплены правила использования и содержания общественных помещений, качество питьевой воды, критерии гигиеничности и безопасности продовольствия и многие другие.

Основные нормы СанПиН касаются дошкольных учреждений. Здесь необходимость в соблюдении норм и правил возрастает в разы из-за наличия маленьких детей, которые требуют особого внимания и ухода. В частности, в СанПиН входят требования к питанию детей, санитарному состоянию помещения и игрового оборудования.

В медицине СанПиН используются для того, чтобы обеспечить безопасную и качественную работу медицинских учреждений. В них закреплены критерии гигиеничности и качества медицинской помощи, а также требования к оборудованию, работе персонала и использованной медицинской техники.

СанПиН также используются в общепите. В них закреплены правила гигиены и санитарии к кухонному оборудованию, способам приготовления, хранения и подаче пищи, а также к требованиям к персоналу.

СанПиН в медицине

СанПиН («Санитарные правила и нормы») — это сборник правил и рекомендаций по охране здоровья и обеспечению безопасных условий жизни и деятельности населения. В медицине санитарные нормы используются для обеспечения безопасности обслуживания пациентов в медицинских учреждениях.

Основные правила, которые нужно соблюдать при использовании СанПиН в медицине, — это обеспечение безопасности при употреблении медицинских препаратов и при работе с инфекционными материалами.

Пример того, какие нормы используются в медицине, на что нужно обратить внимание, когда идет речь о соблюдении этих норм, — это процедуры для уменьшения рисков передачи инфекции от пациента к пациенту или от пациента к персоналу.

В медицинских учреждениях также необходимо учитывать нормы СанПиН при строительстве, ремонте и эксплуатации помещений.

Нормы СанПиН в медицине также применяются в дошкольных учреждениях, школах, и частных домах при обслуживании детей и взрослых.

Во многоквартирных домах, правила СанПиН также играют важную роль в обслуживании жильцов и обеспечении безопасности и здоровья. Эти нормы являются ««секретом» успеха для предотвращения распространения инфекций и заболеваний среди жильцов.

СанПиН в школе

СанПиН — это санитарно-эпидемиологические правила и нормы, которые устанавливаются для обеспечения гигиенических условий в учреждениях различного вида. В школе СанПиН необходимо соблюдать во время занятий, при обслуживании учеников и в строительстве школьных зданий.

Основные нормы СанПиН, которые используются в школе, включают в себя правила санитарного обслуживания, употребления питьевой воды и санитарного состояния помещений. Например, для соблюдения норм СанПиН в школы необходимо использовать частные многоквартирные дома или специально построенные школьные здания.

В школе СанПиН также устанавливают нормы для дошкольных учреждений и домов, которые помогают повышать гигиенический уровень в школьных учреждениях. При этом необходимо учитывать и возраст основной категории посетителей — учащихся школы.

Примером какие нормы СанПиН обязательно следует соблюдать в школе являются правила по обеспечению чистоты помещений, правила по предоставлению питьевой воды и по уборке территории вокруг школы. Все эти правила необходимы, чтобы обеспечить ученикам и педагогам безопасную среду для обучения и работы.

В целом, соблюдение норм СанПиН в школе и других учебных учреждениях играет важную роль в сохранении и укреплении здоровья учащихся и педагогов, а также в обеспечении безопасной обстановки.

СанПиН в детском саду

СанПиН — это нормативные правила, которые регулируют условия нахождения человека в различных учреждениях, в том числе в дошкольных образовательных учреждениях, таких как детские сады и частные детские сады.

Основные правила санитарных норм включают необходимость соблюдения чистоты и гигиены в помещениях, где дети находятся, а также приготовления и употребления пищи. Все строительство дошкольных учреждений и многоквартирных домов должно соответствовать санитарным нормам.

На практике это означает, что для обслуживания детей в детском саду необходимо использовать только качественные и безопасные продукты питания. Помещения детского сада должны быть оснащены специальным оборудованием и игрушками, а также должны регулярно проводиться профилактические работы для поддержания чистоты и обеспечения безопасности детей.

Все эти правила — это не только гарантия здоровья и сохранения ребенка в «секрете», но и необходимость для создания комфортных условий обучения и воспитания детей.

В заключение, примерно такие же правила и нормы СанПиН используются для школ, домов культуры, а также других учреждений, в которых проводится обучение и воспитание детей и молодежи.

СанПиН в общепите

СанПиН — это основные нормы и правила, которые регулируют употребление пищевых продуктов в общепите. Эти правила необходимы для соблюдения гигиенического режима и безопасности питания.

Какие же требования предъявляет СанПиН в общепите? Например, в многоквартирных домах и частных домах запрещена установка общих кухонь, так как это нарушает гигиенические нормы. Вместо этого, для приготовления пищи используются отдельные кухни.

В школах и дошкольных учреждениях также существуют свои правила по соблюдению гигиены. Например, пища должна храниться в отдельных банках или контейнерах, чтобы избежать заражения болезней. Также повара и продавцы должны регулярно мыть руки и используемое оборудование.

В общепите санитарные нормы СанПиН играют важную роль. Например, при строительстве и реконструкции зданий и сооружений необходимо соблюдать определенную технологию и использовать специальные материалы для соблюдения гигиены.

В «секрете» приготовления пищи также есть свои правила, которые указаны в СанПиН. Например, продукты, не предназначенные для употребления в сыром виде, должны быть термически обработаны до определенной температуры.

Таким образом, СанПиН в общепите — это основа безопасного и гигиенического употребления пищевых продуктов и соблюдения правил приготовления пищи.

Как соблюдать СанПиН

Важность соблюдения норм СанПиН в дошкольных учреждениях, школах и детских садах неизмерима. Для обеспечения здоровья детей необходимо следовать основным правилам, которые используются при строительстве, обслуживании и употреблении в пищу.

Дома тоже нужно соблюдать нормы СанПиН. Так, необходимым правилом является регулярная вентиляция помещения и уборка дома. Также следует устанавливать сантехнику и электрооборудование, соответствующие нормам, для избежания риска поражения электрическим током и инфекционных заболеваний.

Если речь идет о многоквартирных домах, то обслуживание общих пространств также должно соответствовать нормам СанПиН. В частности, следует следить за чистотой в подъездах и дворах, вентилировать уличные сооружения, а также обеспечивать правильную утилизацию мусора.

В школах и детских садах необходимо соблюдать правила питания и гигиены. Какие конкретно правила СанПиН используются в данном случае, зависит от нужд конкретного учреждения. Однако, основные нормы включают в себя обязательную стерилизацию посуды и кухонного инвентаря, соблюдение режима температуры и света в помещениях, а также повышенную внимательность при выборе продуктов питания.

Не забывайте, что соблюдение норм СанПиН — это не просто формальный набор правил, а гарантия здоровья для вас и ваших близких. Сохраняйте нормы гигиены и чистоты в доме и в общественных местах, и вы сможете оставаться в форме и оставаться здоровыми!

Новые требования СанПиНа для детских садов с 2023 года

В 2023 году вступили в силу пересмотренные санитарные правила для детских садов, которые соответствуют новым требованиям и уровню материально-технической базы. Теперь детские сады должны следовать строгим санитарным правилам, чтобы обеспечить безопасность и здоровье детей.

СанПиН 2023 года вносит ряд изменений и дополнений в существующие требования. Были уточнены требования к условиям содержания и охраны здоровья детей, а также к медицинскому обеспечению и гигиене питания в детских садах. Теперь в санитарных правилах уделяется больше внимания контролю за состоянием помещений, игровых площадок, санитарными и гигиеническими мероприятиями.

Основные требования санитарных правил для детских садов в 2023 году включают в себя уровень влажности в помещении, качество воздуха, наличие бытовых условий, а также контроль за качеством питьевой воды. Важную роль играет также профилактика инфекционных заболеваний и надлежащая организация процесса дезинфекции.

Смены в санитарных правилах детских садов в 2023 году направлены на обеспечение высокого уровня безопасности и здоровья детей, а также на создание комфортной и благоприятной среды для их развития и воспитания.

Изменения в санитарных требованиях также касаются организации питания, требований к продуктам питания и их хранению. Большое внимание уделяется качеству пищевых продуктов и технологиям готовки, а также соблюдению режима питания и рациональному использованию пищевых ресурсов.

СанПиН 2023 года ставит перед детскими садами новые задачи в обеспечении безопасности и здоровья детей. Их выполнение требует совершенствования материально-технической базы и обучения персонала, что приведет к повышению качества оказываемых услуг и улучшению условий для детей.

СанПиН для детских садов с изменениями 2023 года

В 2023 году были пересмотрены требования санитарных норм и правил для детских садов. Это было необходимо для обеспечения безопасности и здоровья детей на более высоком уровне. Одним из ключевых изменений является пересмотр требований к материально-технической базе в детских садах.

Теперь сады должны обладать современным оборудованием и инфраструктурой, соответствующей требованиям текущих стандартов.

Важно, чтобы в садах были установлены специальные системы вентиляции и кондиционирования, обеспечивающие оптимальные условия для пребывания детей.

Также, необходимо предусмотреть специальные помещения для детского питания, организации игр и отдыха, а также для проведения занятий по развитию и обучению.

Другое важное изменение касается требований к санитарно-гигиеническому состоянию в детских садах. В 2023 году были установлены более строгие нормы по уборке помещений, дезинфекции игрушек и предметов обихода, а также по контролю за санитарным состоянием питания и водоснабжения.

СанПиН для детских садов с изменениями 2023 года также уделяет особое внимание обеспечению безопасности детей. В нем содержатся требования к установке сигнализации, системы видеонаблюдения, обучению персонала по оказанию первой помощи и противопожарной безопасности.

Основная цель этих изменений — создание благоприятных, безопасных и здоровых условий для детей в детских садах. Соблюдение новых требований санитарных норм и правил позволит обеспечить детям полноценное развитие и защитить их здоровье.

Требования к уровню материально-технической базы

В соответствии с санитарными правилами действующими на 2023 году, предъявляются определенные требования к уровню материально-технической базы детских садов.

Пересмотр требований к уровню материально-технической базы производится с учетом нужд и возможностей каждого детского сада, а также развития современных технологий и инноваций.

Одним из основных требований является наличие комфортных и безопасных помещений для детей. Это включает в себя уютные и обустроенные игровые, развивающие, питательные и санитарно-гигиенические зоны.

Также важно, чтобы детский сад обладал необходимым оборудованием, инвентарем и предметами первой необходимости для обеспечения полноценного пребывания и развития детей.

В целях обеспечения безопасности детей, в детском саду должны быть предусмотрены системы пожарной безопасности, организованы аварийные выходы и пандусы для инвалидов, а также обеспечено наличие необходимых медицинских препаратов и медицинского оборудования.

Пересмотр санитарных правил детских садов в 2023 году

В 2023 году произошел пересмотр санитарных правил для детских садов, который внес значительные изменения в требования к материально-технической базе таких учреждений.

Новые правила обращают особое внимание на соблюдение санитарных норм и правил гигиены, чтобы обеспечить безопасность и благополучие детей, посещающих детские сады. Они предусматривают, что в каждом детском саду должна быть создана благоприятная среда для развития и воспитания детей, включая правильное использование пространства и наличие необходимых материалов и оборудования.

Статья по теме:  Экзаменационные билеты Гостехнадзора категории

По новым требованиям, детский сад должен обеспечивать учащихся безопасным и комфортным пребыванием, что требует соответствующего проектирования и обустройства помещений, установки необходимого инвентаря, мебели, игровых площадок и средств гигиены. Отдельное внимание уделяется состоянию системы водоснабжения и канализации, вентиляции и отопления, а также обеспечению чистоты и безопасности пищевых продуктов.

Таким образом, обновленные санитарные правила для детских садов, вступающие в силу в 2023 году, являются важным шагом в обеспечении безопасности и здоровья детей, которые посещают такие учреждения. Они создают основу для создания благоприятных условий для развития детей и поддерживают высокие стандарты гигиены и безопасности в детских садах.

Новые требования к организации питания в детских садах

С 2023 года в детских садах будут введены новые требования к организации питания, основанные на санитарных правилах. Подобные изменения необходимы для обеспечения детей качественным и безопасным питанием в соответствии с уровнем материально-технической базы данного заведения.

Новые требования к организации питания в детских садах будут направлены на повышение санитарных стандартов, что включает в себя не только правильное питание детей, но и условия его приготовления, хранения и подачи. Согласно санитарным правилам, пищу необходимо приготавливать в строго определенных условиях и использовать только качественные продукты.

Особое внимание будет уделяться уровню материально-технической базы детских садов. Важно, чтобы они обладали всем необходимым оборудованием и инвентарем для приготовления пищи, а также для осуществления контроля над качеством пищевых продуктов. Также вводятся требования к санитарным нормам мест для питания детей, включая оснащение обеденных залов.

Работа воспитателей и педагогов в соответствии с СанПиН

В соответствии с СанПиН, работа воспитателей и педагогов в детских садах должна быть организована и проводиться на высоком уровне с учетом материально-технической базы учреждения. Санитарные требования, установленные данными правилами, являются основой для создания безопасной и комфортной среды для детей.

В связи с изменениями, вступающими в силу с 2023 года, требуется пересмотр санитарных правил в детских садах. Необходимо обновить и улучшить базу детских садов, установить новые требования к безопасности и санитарной обработке помещений, мебели, игрушек и других предметов.

Статья по теме:  Преимущества найма узбеков на работу в России

Воспитателям и педагогам следует ознакомиться с пересмотренными требованиями и правилами СанПиН, чтобы проводить свою работу в соответствии с ними. Они должны быть внимательны к мелочам и соблюдать все установленные требования к гигиене, питанию, режиму дня, проведению занятий и досуговых мероприятий.

Для выполнения всех требований СанПиН необходимо обладать профессиональными знаниями и навыками. Воспитатели и педагоги должны быть готовы применять санитарные нормы в практической деятельности, осуществлять контроль за их соблюдением, а также внимательно относиться к состоянию материально-технической базы детского сада и своего рабочего места.

Важность проведения регулярных медицинских осмотров детей

С 2023 года в детских садах вступают в силу новые правила санитарно-эпидемиологического надзора, которые содержат изменения в требованиях к материально-технической базе и уровню санитарных условий. Одним из важных моментов этих изменений является необходимость проведения регулярных медицинских осмотров детей.

Регулярные медицинские осмотры детей в детских садах имеют большое значение для определения и контроля их физического и психического состояния, а также выявления ранних признаков заболеваний. Врачи способны своевременно выявлять и обнаруживать различные отклонения в развитии детей и предоставлять рекомендации по их коррекции.

Медицинские осмотры также позволяют выявлять инфекционные заболевания среди детей и предпринимать соответствующие меры для предотвращения их распространения. Регулярное посещение врача обеспечивает возможность контроля за состоянием здоровья каждого ребенка и позволяет своевременно оказывать медицинскую помощь, если это необходимо.

Кроме того, проведение регулярных медицинских осмотров детей способствует формированию здорового образа жизни и гигиенических навыков среди детей. Врачи показывают, как правильно ухаживать за своим телом, оказывают информационную поддержку по вопросам правильного питания и физической активности.

Таким образом, проведение регулярных медицинских осмотров детей в детских садах важно для поддержания оптимальных условий их физического и психического развития, а также для предотвращения распространения инфекционных заболеваний. Это является одним из главных требований базового уровня санитарных условий и имеет целью обеспечение безопасной и здоровой среды для детей.

Что такое СанПиН. Объясняем простыми словами

Проще говоря, назначение СанПиН — предусмотреть любую ситуацию, в которой может возникнуть опасность для человека по части санитарно-эпидемиологического контроля.

https://www.youtube.com/watch?v=I0q-ypOQio8\u0026pp=ygWzAdCn0YLQviDRgtCw0LrQvtC1INCh0LDQvdCf0LjQnTog0LIg0LzQtdC00LjRhtC40L3QtSwg0LIg0YjQutC-0LvQtSwg0LIg0LTQtdGC0YHQutC-0Lwg0YHQsNC00YMsINC30L3QsNGH0LXQvdC40LUsINGA0LDRgdGI0LjRhNGA0L7QstC60LAg0LIg0L7QsdGJ0LXRgdGC0LLQtdC90L3QvtC8INC_0LjRgtCw0L3QuNC4

СанПиН — необходимая документация для каждого действующего производства, предприятия или учреждения. Они призваны защитить человека от влияния вредных веществ, инфекций, заражений, отравлений, электромагнитных волн, повышенного уровня шума и т. д. Эти правила и нормы помогают следить за безопасностью деятельности предприятий и гарантировать качество выпускаемой ими продукции.

Часть СанПиН касается отдельных отраслей, часть — факторов производственной среды, часть — некоторых видов используемого оборудования и отдельных категорий работников. За нарушение санитарных норм и правил предусматривается административная и уголовная ответственность.

Основными санитарными предписаниями можно считать требования:

• по обеспечению безопасности на производстве;
• по обеспечению безопасной работы предприятий, чья деятельность связана с выбросом в окружающую среду вредоносных веществ;
• к качеству питьевой воды и источникам водоснабжения;
• к качеству воздуха в населённых пунктах и вокруг них;
• к эксплуатации оборудования в лечебных и образовательных заведениях;
• к гарантированной безопасности продуктов питания.

«От 100 000 рублей готовы платить технологу пищевого производства в Комсомольске-на-Амуре и главному конструктору на машиностроительном предприятии в Армавире. От технолога ждут опыт работы от двух лет, высшее образование, знание СанПиН и законодательства в отрасли пищевого производства».

(О высокооплачиваемых вакансиях в России.)

Спектр применения СанПин огромен, на каждую сферу деятельности разработаны специальные нормативы. Они должны учитываться, например, при разработке СНиП, технической и нормативной документации и т. д.

В качестве примера можно привести выдержки из санитарных правил для медицинских учреждений:

• Отделения палат или кабинеты, где производится лучевая диагностика, обязаны быть непроходными.
• Уровень шума, приемлемый для медицинских учреждений, должен быть эквивалентен жилым домам и общественным помещениям.
• Для помещений, где осуществляется регулярное пребывание пациентов, нужно естественное освещение. Отсутствие естественного освещения допускается для зданий инженерного характера, а также кабинетов для массажа, отделений дезинфекции, помещений, где осуществляется обработка медицинских отходов.
• Сиденья, которыми пользуются пациенты, должны быть сделаны из материала, обладающего низкой теплопроводностью.

Работники медицинского учреждения обязаны выполнять определённые действия по профилактике инфекций. Среди них:

• Влажная уборка помещений с обработкой всех поверхностей, в том числе стен.
• Регулярное проведение ремонта с целью ликвидации дефектов.
• Урны, которые предназначены для мусора, должны регулярно очищаться от него.

Свои требования есть и для работы детских садов:

• Для каждого ребенка до трёх лет необходимо не меньше 2,5 кв. м (от трёх до семи лет — от 2 кв. м).
• Правила по распорядку дня: период бодрствования детей 3–7 лет должен быть не больше шести часов, а для малышей нормы определяются медицинскими работниками.
• Нахождение на свежем воздухе длится три-четыре часа два раза в день.
• Мытьё игрушек осуществляется каждый день.
• Постельное бельё необходимо менять каждую неделю.

С 1 января 2021 года вступили в силу новые санитарно-эпидемиологические правила и нормы для заведений, работающих в сфере общепита. По сравнению с предыдущим списком число предписаний по организации безопасного питания сокращено почти в пять раз.

Этому нововведению предшествовали многочисленные требования представителей бизнеса о необходимости реформировать СанПиН. По их мнению, санитарные правила и нормы — это повод для злоупотреблений со стороны Роспотребнадзора, ведь найти, к чему придраться, не составит труда, уверяли представители бизнеса.

Федерация рестораторов и отельеров и вовсе выступала за полную отмену СанПиН, а заодно и просила упразднить Роспотребнадзор.

https://www.youtube.com/watch?v=I0q-ypOQio8\u0026pp=YAHIAQE%3D

Российские СанПин подвергались критике и со стороны международной ассоциации операторов GSMA. В организации считают, что принятые в России санитарные правила и нормы, регламентирующие уровень излучения передатчиков сотовых сетей, усложняют строительство сетей 5G в городах России, делая его более дорогостоящим.

Ольга Шуппо

Требования СанПиН детского сада с изменениями на 2023 и 2024 год

СанПиН – это важные документы, которые регулируют условия жизни населения. Выполнение требований СанПиН обеспечивает безопасность людей, а также защиту окружающей среды от загрязнения. Для дошкольных образовательных организаций (ДОО) соблюдение правил является особенно важным.

Юный организм более чувствительный к всевозможным опасностям, поэтому необходимо создавать для детей максимально благоприятные условия развития. Стоит отметить, что СанПиН детского сада периодически меняются.

Чтобы не сталкиваться с нарушениями, сотрудникам ДОО рекомендуется отслеживать изменения и вносить коррективы в свою работу.

Что такое СанПиН и что он регулирует в детском саду?

СанПиН – это санитарно-эпидемиологические правила и нормы, которые устанавливаются для обеспечения безопасности здоровья населения. Их утверждает Главный государственный санитарный врач, выпуская соответствующее постановление.

В детском саду СанПиН в 2023 году применяется для регулирования условий пребывания детей. В рамках этих документов определяются требования к питанию, содержанию помещений, территории ДОО и многому другому.

Актуальный СанПиН детского сада на 2023 и 2024 год

В 2023 году не существует какого-то одного документа СанПиН, в котором содержались бы абсолютно все правила и требования, касающиеся детских садов. На данный момент для ДОО подходят разные СанПиН. Основные из них:

Обязательно ли исполнять нормы СанПиН в детском саду?

Да, исполнение норм СанПиН в дошкольном учреждении в 2023 году является обязательным. Они направлены на защиту здоровья всех пользователей дошкольного учреждения. О необходимости выполнения СанПиН в детском саду говорится в ФЗ N 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (ст. 2, п. 1).

За соблюдением всех правил и выполнением профилактических мероприятий в детском саду необходимо следить. Для этого организовывается и проводится производственный контроль. Данное мероприятие регулирует документ – СП 1.1.1058-01. В соответствии с ним, руководитель утверждает план (программу) производственного контроля (п. 2.

6), указывает в нем работников, в обязанности которых будут входить определенные действия, связанные с исполнением санитарных правил (п. 3.2). Юридическое лицо или ИП, открывший детский сад самостостоятельно, при обнаружении нарушений должны устранить их. При необходимости может быть приостановлена деятельность детского сада (п. 5.

1).

Мероприятия по проверке выполнения нормативных требований СанПиН в детском саду в 2023 году проводят Роспотребнадзор и его территориальные органы (п.5.1 Положения о Федеральной службе в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека).

Ответственность за неисполнение СанПиН в 2023 году

Ответственность за нарушение норм СанПиН детского сада в 2023 году предусмотрена ст. 6.7 КоАП РФ. Невыполнение требований влечет за собой административный штраф: 3–7 тыс. руб. для должностных лиц и 30–70 тыс. руб. для юр.лиц.

Для повторного правонарушения предусмотрена аналогичная ответственность. Только штрафы уже больше: 10–15 тыс. руб. для должностных лиц и 100–150 тыс. руб. для юрлиц. Также может быть приостановлена деятельность ДОО на срок до 90 суток.

Чтобы дети полноценно развивались и не переутомлялись, важно правильно составить график дня.

Для этого необходимо обратиться к ФОП – Федеральной образовательной программе дошкольного образования (утверждена приказом № 1014 Министерства просвещения РФ). В пп. 35.12–35.

15 указано, что все должно быть нормировано с учетом возраста воспитанников. Также в программе приведены примерные режимы дня для детей в детском саду.

Из ФОП в 2023 году следует, что по утрам дети могут просыпаться в 7:00 или позднее. Занятия должны начинаться не ранее 8:00, а заканчиваться не позднее 17:00. На утренние часы обязательно планируется завтрак. Из примерных режимов дня можно увидеть, что оптимальное время для этого – с 08:30 до 09:00.

После завтрака отводится время на игры, самостоятельную деятельность детей. Затем проводятся занятия. Важно их спланировать так, чтобы общая продолжительность не превышала максимально допустимую образовательную нагрузку.

При этом перерывы должны быть после каждого занятия, а также во время них (для проведения гимнастики на 2 минуты или более).

На утренние часы планируется прогулка, а после нее обед и тихий час. После пробуждения могут проводиться занятия, организовываться игры. Также вечером воспитатель с детьми отправляется на прогулку. После возвращения детям предлагается ужин.

В п. 35.12 ФОП указано, сколько приемов пищи нужно организовывать. Режим питания зависит от того, сколько времени воспитанники проводят в детском саду ежедневно:

• до 5 часов – 2 кормления;
• от 8 до 10 часов – 2 завтрака, обед и полдник;
• от 11 до 12 часов – 2 завтрака, обед, полдник и ужин;
• 24 часа – 2 завтрака, обед, полдник и 2 ужина.

СанПиН-2021: что изменится в работе общеобразовательных организаций

1 января 2021 года Постановлением Главного государственного санитарного врача России от 27 октября 2020 г. №32 в силу вступил СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее – СанПиН). Новый СанПиН будет действителен до 1 января 2027 года.

• В данной статье мы расскажем Вам об основных изменениях в новом СанПиН, касающихся работы школ, гимназий, лицеев.
• Изменения в документах по питанию
• Образовательным организациям необходимо составить новые или обновить существующие служебные документы и локальные акты в соответствии с требованиями действующего СанПиН.

1. Положение об организации питания

Положение об организации питания необходимо пересмотреть согласно новым санитарным правилам: заменить отменённые акты на действующие, добавить сведения о новых обязательных документах и т.д.

Также необходимо добавить к документам учёта новые. Это должны быть документы по процедурам ХАССП, например, рабочие листы, отчёты и т.п. Для описания документов по ХАССП используйте ГОСТ Р 51705.1-2001.

1. Ведомость контроля за рационом питания

Медработнику школы или другому ответственному лицу необходимо вести ведомость контроля за рационом питания детей. Документ составляется каждые 7-10 дней, а заполняется ежедневно. Форма документа представлена в приложении 13.

Количество пищевой продукции из ведомости должно быть не ниже минимальных значений, представленных в таблице 2 приложения 7.

1. Гигиенический журнал (сотрудники)

Осмотр работников пищеблока на заболевания должен проводиться ежедневно медицинским работником (при наличии) или назначенным ответственным лицом.

Результаты осмотров должны фиксироваться в гигиеническом журнале. Согласно СанПиН его можно вести в бумажной или электронной форме.

Рекомендуемая форма журнала представлена в приложении 1.

1. Журнал учёта температуры и влажности складских помещений

Новая обязанность для школ – ведение журнала учёта температуры и влажности в складских помещениях. Они должны быть оборудованы соответствующими приборами.

Ответственный обязан ежедневно снимать показания приборов учёта и вносить их в журнал. Журнал можно вести в бумажном или электронном виде. Рекомендуемая форма журнала представлена в приложении 3.

1. Печатные формы документов бракеража

В журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции добавлены столбцы:

• фасовка;
• дата выработки;
• изготовитель;
• поставщик;
• номер документа, подтверждающего безопасность;
• результаты оценки.

1. Рекомендуемый образец журнала представлен в приложении 5.
2. В журнал бракеража готовой пищевой продукции необходимо указывать результаты взвешивания порционных блюд. Рекомендуемый образец журнала представлен в приложении  
3. Изменения в формировании меню
4. Образовательным организациям необходимо обратить внимание на изменения, коснувшиеся составления меню.
5. В образовательных детских коллективах питание детей осуществляется по утверждённому основному меню, которое обязательно должно включать в себя горячее и дополнительное питание, а также индивидуальные меню для детей, нуждающихся в лечебнои и/или диетическом питании.
6. Исключение из основного меню горячего питания, а также замена его буфетной продукцией не допускается.

Основное меню разрабатывается минимум на две недели для каждой возрастной группы. Разработкой меню занимается образовательная организация, если еда готовится работниками школы. Меню утверждается его руководителем.

• В случае привлечения предприятия общественного питания, меню утверждается руководителем предприятия и согласовывается с руководителем образовательной организации.
• В случае если в организации питания детей принимает участие индивидуальный предприниматель, меню должно утверждаться индивидуальным предпринимателем и согласовываться руководителем школы.
• Меню следует составлять по рекомендуемой форме из приложения 8.
• Наименования блюд в меню должны соответствовать их названиям в технологических картах.
• Масса порции и суммарные объёмы блюд по приёмам пищи должны быть в пределах норматива, указанного в таблицах 1 и 3 приложения 9 соответственно, а суточная потребность в питательных веществах и доля распределения энергетической ценности – в таблицах 1 и 3 приложения 10 соответственно.
• Меню допускается корректировать с учётом климатогеографических, национальных, конфессиональных и территориальных особенностей питания населения, при условии соблюдения требований к содержанию и соотношению в рационе питания детей основных пищевых веществ.

1. Технологические карты блюд

1. Все кулинарные блюда необходимо готовить по технологической или технико-технологической карте, либо технологической инструкции.
2. По новому СанПиН требований к форме технологических документов нет, однако есть к содержанию: в документе должна быть прописана температура горячих, жидких и иных горячих блюд, холодных супов и напитков.
3. Ежедневное меню основного питания должно составляться ответственным за питание на сутки для всех возрастных групп.
4. По новому СанПиН типовая форма ежедневного меню не определена, поэтому Вы можете разработать её самостоятельно. При этом она должна содержать такие сведения, как:

• наименование приёма пищи и блюда;
• массу и калорийность порции.

Теперь для детей, нуждающихся в лечебном и/или диетическом питании, должно быть разработано индивидуальное меню.

По новому СанПиН типовая форма ежедневного меню не определена, поэтому Вы можете разработать её самостоятельно. При этом в меню должны быть прописаны рационы по назначению лечащего врача ребёнка. Назначение должны предоставить родители.

Также обращаем Ваше внимание на то, что если дети, нуждающиеся в лечебном и/или диетическом питании, приносят готовую пищу, индивидуальное меню на них можно не составлять. Однако в этом случае таким детям необходимо создать специальные условия для питания.

Если ребёнок питается по индивидуальному меню, выдача рационов питания ему должна осуществляться под контролем ответственных лиц, назначенных в организации.

1. Запрещённые продукты питания

Список запрещённых продуктов питания был значительно переработан. Например, были исключены из запрещённых такие продукты, как: солёная рыба, закусочные консервы и маргарин для выпечки; добавлены в запрещённые: молоко и молочные напитки, концентрированные диффузионные соки; уточнено использование продуктов: печень, язык и сердце можно использовать только говяжье.

• Подробнее ознакомиться с перечнем запрещённых продуктов питания для детей можно в приложении 6.
• Также был пересмотрен перечень замены продуктов питания на равноценные по пищевой ценности.
• Подробнее ознакомиться с этим списком можно в приложении 11.

1. Минимальный суточный набор продуктов

Чтобы обеспечить потребность детей в витаминах, минералах и пищевых веществах, необходимо контролировать основное меню – оно должно соответствовать установленным нормам питания.

Такие минимальные суточные наборы определены таблицей 2 положения 7.

Выдача поливитаминных препаратов детям не допускается.

Вместо этого при недостатке отдельных микроэлементах в меню должна использоваться специальная пищевая продукция промышленного выпуска, обогащённая витаминами и микроэлементами, а также витаминизированные напитки промышленного выпуска. Такие напитки должны готовиться в соответствии с прилагаемыми инструкциями непосредственно перед раздачей.

В целях профилактики йододефицитных состояний у детей при приготовлении блюд и кулинарных изделий должна использоваться соль поваренная пищевая йодированная.

Проверьте, соответствуют ли новым нормам количество и наименование приёмов пищи. Если нет, то Вам необходимо изменить режим питания в Вашей образовательной организации.

Например, если время пребывания детей в школе «до 6 часов», то приём пищи должен быть один – завтрак или обед. Подробнее ознакомиться с количеством приёмов пищи Вы можете в приложении 12.

Однако при распределении кратности приёмов пищи следует учитывать исключения, которые описаны в п.8.1.2.1 – 8.1.2.3.

Изменения в порядке организации питания

Образовательным организациям необходимо изучить новые требования действующего СанПиН, касающихся организации питания.

1. Организованные перевозки групп детей, мероприятия

При организованных перевозках групп детей автомобильным, водным и другими видами транспорта и при проведении массовых мероприятий с участием детей менее 4 часов допускается использовать набор пищевой продукции («сухой паёк»), свыше 4 часов (за исключением ночного времени с 23:00 до 7:00) – должно быть организовано горячее питание.

При проведении массовых мероприятий длительностью более 2 часов каждый ребёнок должен быть обеспечен дополнительно бутилированной питьевой (негазированной) водой промышленного производства, дневной запас которой во время мероприятия должен составлять не менее 1,5 литра на одного ребёнка.

Также определены требования для организации питания в детских лагерях палаточного типа, при проведении туристических походов и иных массовых мероприятий в природных условиях.

Например, должны быть выделены зоны для хранения пищевой продукции, приготовления и приёма пищи, а также сбора и хранения отходов, соблюдений правил личной гигиены.

Чтобы ознакомиться с требованиями подробнее, обратитесь к пункту 8.7.

Питьевой режим должен быть организован посредством установки стационарных питьевых фонтанчиков, устройств для выдачи воды, выдачи упакованной питьевой воды или с использованием кипячёной питьевой воды.

По новому СанПиН стало необязательным использование специальных обозначений для маркировки кухонного инвентаря. Теперь его можно маркировать любым удобным способом. Главное, чтобы маркировка была чёткой и понятной.

Однако работники вправе использовать и старые способы маркировки.

Также, согласно правилам, разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции должен обрабатываться и храниться раздельно в производственных цехах (зонах, участках).

Столовая и кухонная посуда и инвентарь одноразового использования должны применяться в соответствии с маркировкой по их применению. Повторное использование одноразовой посуды и инвентаря запрещается.

1. Выдача работникам халатов и обеспечение одноразовыми перчатками

Всем работникам пищеблока необходимо выдать по одному халату. Его работники смогут использовать во время посещения санузла, надевая поверх рабочей одежды. Однако в случае, если халата нет, при посещении санузла работники пищеблока по-прежнему обязаны снимать рабочую одежду.

Персоналу, который порционирует блюда, готовит холодные закуски и салаты, необходимо надевать одноразовые перчатки. Нормы выдачи перчаток не регламентированы, поэтому Вы можете определить их самостоятельно.

Ранее требования к обязательной вакцинации поступающих на работу в организации общественного питания сотрудников не были прописаны, теперь же при отсутствии прививок могут привлечь к ответственности за нарушение правил документа.

1. Совместная перевозка пищевой продукции

1. Ранее допускалась только раздельная перевозка (транспортирование) продовольственного (пищевого) сырья, полуфабрикатов и готовой пищевой продукции, однако теперь разрешена совместная перевозка, при условии наличия герметической упаковки, а также при соблюдении температурно-влажностных условий хранения и перевозки.
2. Теперь для предприятий общественного питания, имеющих менее 25 посадочных мест, допускается хранение пищевого сырья и готовой к употреблению пищевой продукции в одном холодильнике при условии их нахождения в закрытых контейнерах и гастроёмкостях.
3. Согласно действующему правовому акту допускается обработка продовольственного (пищевого) сырья и изготовление из него кулинарных полуфабрикатов в одном цехе при условии выделения раздельных зон (участков) и обеспечения раздельным оборудованием и инвентарём.
4. Ассортимент дополнительного питания (буфетной продукции) должен приниматься с учётом ограничений, изложенных в приложении 6.

Также для организации дополнительного питания детей допускается реализация пищевой продукции через аппараты для автоматической выдачи пищевой продукции. Перечень допустимой для реализации продукции приведён в п.8.3.2.

Отсутствие прямых требований

Обращаем Ваше внимание на то, что в СанПиН отсутствуют некоторые прямые требования, которые раньше необходимо было соблюдать. Они касались:

• мытья посуды в нескольких секциях ванны и при определённой температуре;
• обязательного присутствия естественного освещения;
• дезинфекции и мойке уборочного инвентаря в конце смены;
• прямого запрета на использование посуды со сколами;
• хранения чистой кухонной посуды на стеллажах установленной высоты;
• наличия инструкции о мытье посуды;
• наличия при себе медицинской книжки у курьера;
• хранения муки и крупы на установленной высоте;
• запрета на приготовление макарон по-флотски, яиц-глазуньи;
• хранения пищевых отходов в отдельном холодильнике;
• конкретной температуре горячих блюд;
• использования ветоши;
• соблюдения процедуры обработки яиц;
• выполнения специальных этапов при обработке овощей;
• выноса отходов.

При необходимости соблюдение этих требований может продолжаться, однако в ходе санитарной проверки оценивать их исполнение не будут.

Таким образом, в данной статье мы рассказали Вам об основных изменениях и нововведениях, которые отображены в СанПиН 2.3/2.4.3590-20. При необходимости мы советуем Вам ознакомиться с новым СанПиН самостоятельно.

Первоисточник: Филиал ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республики — Чувашии в г. Канаш»